La truffe de Bourgogne

En périphérie assez éloignée de l'Argonne, dans le Nord haut-marnais.

 

Boîtier D 300s    Objectif AF-S Micro Nikkor  105 1:2.8 G

f/5.6   1/200°   ISO 640 

 

Photographe : Max

La truffe de Bourgogne se développe dans les sols calcaires de nos régions : Champagne crayeuse, Haute Marne, Meuse, etc. Elle se récolte d'octobre à décembre.

Elle est prise ici à l'état brut, sur le terrain. Le substrat argilo-calcaire colle au produit...